揚げ物がアメリカで最も人気のある種類の食品の1つであることは間違いありません。フライドチキンであろうとフライドポテトであろうと、誰もが少なくとも1つの有罪の揚げ物の喜びを持っています。

揚げ物は確かに味を良くすることができますが、正しく準備されていないと栄養価が低下する可能性もあります。揚げ物を犠牲にすることなく、より健康的な食事をしたい場合は、必ずこれらのハックに従ってください。

1.オリーブオイルを使用します。

オリーブオイルはおそらく揚げ物を作るのに使用できる最高の種類の油です。オリーブオイル自体は多くの健康上の利点を持っているので、他の競合他社に対して利点があります。広告

オリーブオイルは、コーン油、ひまわり油、大豆油に比べて高温で安定しているため、他の種類の揚げ油よりも長く使用でき、品質と栄養を維持します。

使用するのに最適なオリーブオイルは、バージンまたはエクストラバージンです。このラベルは、抽出に使用される化学物質が少なく、栄養価が低下する可能性があることを示しています。

オリーブオイルを使用する理由について詳しくは、 ここをクリック！

2.オイルを清潔に保ちます。

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フライオイルをきれいに保つことが重要です。古くして破片を集めると、油が燃え始め、食べ物の味が焦げてしまいます。古いオイルを使用することは、オイルがおそらくその栄養素も失ったことを意味します。

食べ物の味を良くし、栄養価を維持するのに役立ついくつかの方法は、できるだけ頻繁に油の残骸を取り除くこと、そしてもちろん、古くなったら油を交換することです。

3.バッターを改善します。グルテンフリーにします。

おいしい食事をするためには、良いバッターを用意することが非常に重要ですが、バッターをどのように作るかによって、揚げ物が健康的なおやつになるのか、脂っこい混乱になるのかが決まります。広告

多くの人はおそらくバッターに中力粉を使用しています。グルテンが含まれているため、万能小麦粉は食品に非常によく付着するのに役立ちますが、多くの油を吸収することもできます。高グルテンの万能小麦粉の代わりに、コーンミールや米粉などのグルテンフリーの材料をバッターに使用できます。

4.炭酸液または重曹を使用します。

揚げ物、衣をつけた食品の品質を改善するのを助ける別の一般的な方法は、炭酸液、またはねり粉に重曹を使用することです。これがあなたの食物のために何をするかはそれが料理しているとき、それはあなたの食物の油吸収を減らすのを助けるであろう気泡を放出するでしょう。

この方法をバッターのグルテンフリー成分と組み合わせると、食品の美味しくて健康に配慮したバッターを促進する確実な方法になります。広告

5.油温を維持します。

健康的な揚げ物を作ろうとすると、ほとんどの人が失敗することの1つは、油の温度が本来あるべき位置にあることを確認することです。フライオイルの理想的な温度は、325°F〜400°Fの間です。

揚げ油が十分に熱くない場合、あなたの食べ物はそれが必要なほど速く調理されません、そしてそれはより多くの油を吸収するためにもっと多くの時間を持っています。熱くしすぎると、揚げ油が焦げて煙が出て、食べ物の味がひどくなるだけでなく、安全上の大きなリスクにもなります。

覚えておくべき他のいくつかの簡単なヒントは、鍋ではなく、常に天ぷら鍋を使用しようとすることです。これにより、安全上のリスクが軽減され、オイルの状態を維持しやすくなります。広告

また、常にペーパータオルのベッド、または外部の余分な油を吸収するのに役立つ何かの上に食べ物を置いてください。健康的な食事をするために揚げ物をあきらめる必要はありません。正しく行う方法を知っている必要があります。

注目の写真クレジット： http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ pixabay.com経由